Polysaccharid er en slags polysaccharidforbindelse, som er sammensat af flere monosaccharidmolekyler. Det har en række sundhedseffekter, herunder immunregulering, antioxidant, anti-tumor, anti-inflammatorisk og så videre. Polysaccharid kan forbedre menneskelig immunitet, reducere træthed, forsinke aldring, fremme stofskiftet, forbedre søvnkvaliteten og så videre.